炸鱿鱼圈
鱿鱼一条洗净，去头去尾留身体中间部位切成宽1cm的圈状。鱿鱼圈放适量的盐，料酒，胡椒粉腌20分钟。把腌好的鱿鱼圈先沾干芡粉，再放进蛋液里沾满蛋液后放到面包粉里裹一层面包粉，放热油锅里炸熟即可。

这个菜是我夫人非常吃，我也是从她家学来的，经过自己的改进更加美味了。天突然就热了，实在有些受不了烧饭吃饭都没有了胃口，在家就吃些凉拌菜很是爽口，今天这个凉拌菜还不够吃，夫人说了：就弄这点够谁吃啊，居然这么抢手。准备下次让她们吃个够。

凉拌海带
海带切丝放热水里煮一开捞出，凉后放入盐，糖，鸡精，蒜蓉，生抽，麻油，醋拌匀即可，最后撒上熟芝麻。

芦笋鲫鱼汤：
1。将鲫鱼洗净放热锅冷油中煎两面焦黄。
2.再准备一只搪瓷锅或砂锅放大半锅水烧开放入煎好的鱼，开大火烧开后改为中小火，水要一直开着煮20分钟左右，汤变为奶白色后加入蘑菇和芦笋，煮3分钟左右加盐，胡椒粉调味。即好

去年做过一次肉饼，已经很久没有吃过，有些尝。想吃什么就要动手做不然只有想的份了，呵呵。在对吃得方面我是很勤快的，其它就不敢说了。问家人吃肉饼可有意见大家一致举手通过，剩下来就是我忙和了，和面、剁馅、调味，和面很关键面要和的软，饼才好吃，软到抓在手里往下流的感觉。以前做饼都是做的东京肉饼，这次做的简单，一个一个包好馅擀好下锅里烙就行了。女儿吃着嘴上还说着有些咸了，就这样还吃了这四小块，我还是喜欢吃这种肉饼的香味，老婆也说香。剩了两张饼第二天放锅里蒸了吃，别有风味。

做法：
1，和面：面粉加温水和成很软的面团，饧好，面团的软度拿在手中手指会被渐渐埋没的感觉。
2，和馅：猪肉馅，加较大量的葱姜末和一些花椒水，五香粉。熟植物油，香油，味精。用力按同一方向搅，一定要按同一方向搅才能弄成那种粘粘的，
3，制饼：取一勺馅放到揪好的面团里包好，按扁，擀成饼状。
4，烙饼：平锅上油烧热，将饼坯小心放入两面煎熟，煎时可依需要加油，待两面焦黄，肉熟饼香，即可。

 

现在这个季节菜场最多最便宜的就是虾了，天天吃虾除了水煮就是糖错，感觉这两种吃法女儿怎么吃也吃不厌，我做的都做厌了，呵呵。我不是很喜欢吃虾，虾没有肉解馋，但是肉也不敢多吃了，只有随大家一起吃鱼虾了，老婆也是喜欢吃鱼虾的主，女儿继承了她妈的健康饮食，亏了没有像我年轻的时候肉不离口，吃出现在一身病，医生说过我：除了肠胃是好的其他都有问题。

买了小河虾准备跟土豆一起做一道新菜，土豆炸过后跟炸过的虾拌匀加点佐料就可以了，很简单很美味。

 

河虾竹篮菜
材料：小河虾100g，土豆丝150g，调料（洋葱丝10g，炸花生米碎少许，椒盐适量），香菜少许。盐，姜
做法：
1.虾用盐，姜腌片刻，拍上少许淀粉，下油锅炸酥。
2.土豆丝洗净也下锅炸酥。
3.将两者和调料一起拌匀即可。

最近感觉女儿脸上干巴巴，没有一点光泽，是不是最近几个月很少吃肉有关系呢，再说色拉油吃的还不到营养学规定的标准，正常是每人每天吃25g油，我们家每人只有19.8g。油吃多了大家都知道不好，但是吃少了也很不健康，从脸上就能看出来没有光泽。这几天逐渐加了点肉类食品，看来以后要改变以吃鱼为主的饮食结构。

明天过节不在家吃饭，今天做了几个菜先过节了。有毛豆炒培根，煎鸡排……。毛豆炒培根这个菜非常好吃以后再贴吧。今天说说橄榄油煎鸡排，鸡排要是用鸡胸脯肉口感不好，我用的是鸡大腿，用刀切开去掉大骨，把鸡肉用黑胡椒碎，黄酒，盐腌30分钟，把平底锅内加橄榄油烧热放入鸡排，先大火使鸡肉表面迅速成熟好保留肉里面的汤汁，肉质更加鲜嫩。后改小火煎。用筷子插一下鸡肉没有血水出来就熟了，时间长了鸡排会变老口感就不好了。取出剁件装盘，也可以淋上蕃茄沙司。女儿非常喜欢这个口味，吃完了还问可有了还想吃，可惜做的太少，以后好让你吃个够。

早饭是很重要的一餐，要营养全面，又要可口，又要有食欲。中饭和晚饭她吃得都很好，早上这一餐女儿很不愿意吃，每天早上给女儿准备早饭是很头痛的一件事情，这闺女真是很难伺候，为了她吃好以前也经常压着她吃，这样也不是办法，只有改变食谱的多样性，要让她主动去吃。

每天晚饭后就要想明天早上给闺女吃什么呢，为了做好早饭每天都要早起半小时准备，每样早饭女儿不会连着吃超过三天的。做过中式西餐，水果炒饭，烧麦，馄饨，饺子……

今天早上做了个简易比萨，把馒头切成四片，每片上放上切开的小西红柿，包菜叶，再放点马苏里拉奶酪，放烤箱里一烤还真蛮好吃，就这还剩下一片没吃。再仔细看看很有食欲哦。

 

在家带女儿生活也不能偷懒，该腐败的时候还是要的，正好一人在家有的是时间琢磨我的美食了，看着冰箱里剩下来鸭脯肉，想着怎么变成可口的美食呢。想起来把鸭肉卷起来吃，可是卷什么呢，这个问题……去看看厨房里有什么储备，还剩下点糯米，对就卷糯米吧。这就有了下面的美食--具体做法在这里

鸭肉卷
1.糯米在水里泡上2小时，沥干水份加盐、糖、鸡精、蚝油拌匀待用。
2.鸭肉片成片，放入伴好的糯米卷起来用绳子捆好上锅蒸30分钟以上，蒸好后去掉绳子，在180度的烤箱里烤15分钟左右，待鸭皮上色后就可以了，冷一会切片，摆盘。

这几天看我们菜场这里开了一家卖农家窝窝头店，生意非常好每次路过的时候女儿都说我们买两个尝尝，到了跟前一看排了很长的队，关键是窝窝头还在锅里蒸着，不知道什么时候才能到我们，算了还是自己回家做吧，到边上的菜场买点玉米面回家自己动手做，加点抹茶就是抹茶窝窝头了，不说味道真是不错有股淡淡的茶香味。

抹茶窝窝头:
将玉米粉300g，面粉60g，奶粉80g，蜂蜜30g，抹茶20g一起放一个容器里加

温开水搅拌，和成面团醒20分钟后做成窝窝头，放蒸锅内蒸10分钟即成。

 

每次请朋友来聚餐时才做剁椒鱼头，大家都说味道很好，自己吃得也是很香。就是自己没有独自好好享受过一次，说什么也要犒劳一次自己。今天就是一家人享受了一个大鱼头，真是过瘾！

剁椒鱼头：
将鱼头洗净从鱼嘴下颚处用刀劈开，把鱼头上面撒上黄酒，胡椒粉，盐（要多一些），葱姜片腌上30分钟，蒸锅烧开后放入鱼头大火蒸3分钟，拣出葱姜，倒掉盘子的水，把剁椒均匀放在鱼头上面，再放进蒸锅里大火蒸十二分钟，关火焖3分钟，即可。

第二天用这个鱼汤下了面条，真是美味。

前年做过两次蛋塔一次失败，一次小有成功，感觉技术性太高，有点难度，很多朋友好奇的问：为什么我就不做蛋塔？去年一年做了很多次酥皮类的点心掌握了一些做酥皮点心的技术，所以今天就再尝试一次，做蛋塔真是很费时间的做了300g面粉的量用了4个小时完成，很成功！具体方法和更多图片在这里。

女儿下午放学回来连着吃了三个，边吃边说：“不错，很香。”得到女儿的赞许就成功了一半。就是做的太少，不够吃的。一半拿出去送人了，要让别人一起享受我的成功。

再近处看看

 

这个年过得，吃得不少，就是不见活动，主要还是大雪封路没法锻炼加上过年天天是烂吃烂喝，身上肉天天见涨，要想涨一斤肉跟房价似的见风涨那才叫快，要想减点肉怎么就那么难呢……。年过完了，该吃得都吃了，该玩的都玩了，该涨的都涨了，身体也受完了罪，到了清理肠胃的时候了，这些天在家天天蔬菜清理肠胃。今天做的这道凉拌蒜苗还是很不错的超简单，关键做好后基本没人知道这是什么菜。过年期间也是做了很多次，深受大家欢迎。

做法：蒜苗洗净大开水锅里烫一下，出锅淋凉水有手撕成丝状，加盐，糖，鸡精，麻油，醋搅拌均匀，最后撒上芝麻即成。

一帮人刚刚走了，就上来写博文。大家在我这里小聚了一下，烧了十来个菜居然都吃完了近几年很少有这种情况发生，不知道是他们饿了，还是……。一帮朋友聚在一起是一件很开心的事情，喜欢招一帮很把的朋友来尝尝自己的手艺，每次都能收到很多点评哦，加速了自己厨艺的长进。自己在厨房忙的四脚朝天，客厅是欢声笑语，喜欢这种热闹，喜欢这种气氛。今天主菜为虎皮扣肉，

虎皮扣肉
原料：五花肉1.5斤，霉干菜200g，调料（葱姜8片，八角5瓣，糖3勺，盐适量，料酒4勺，生抽3勺，老抽2勺）蜂蜜少许
做法：
1.将霉干菜泡发。肉放锅里煮五成熟，捞出趁热抹一层蜂蜜，把肉皮朝下放油锅里炸5分钟。切成0.5cm厚肉片，皮朝下放大碗里，在肉周围摆上泡好的霉干菜，放上调料和适量的水上火蒸1.30小时。
2.把蒸好肉碗里的汤汁倒入锅里，然后拿一个大碟子盖在蒸碗好，倒扣过来拿掉大碗。
3.把倒在锅里的汤汁加热，调味，加入湿淀粉勾芡，淋上明油，均匀浇在肉上。

还有自创的凉菜海苔卷，此菜很受欢迎。更多图片看这里

三什海苔卷做法：
1.将鸡蛋打散加入湿淀粉拌匀，在平底锅内摊成蛋皮。
2.将蛋皮铺在海苔上抹一层千岛酱，加上火腿肠条，黄瓜条，苹果条，肉松卷成卷，切成斜刀块装盘。盘中可以放一个太阳蛋装饰。

除夕之夜大家在家团聚之后来我的小窝进行茶话会～～

只有过年的时候大家会从四面八方来聚在一起，海阔天空的神聊，不惜损害身体的代价海吃，熬夜。只有年过完了，年奋的心态平静下来后发现自己腹部又粗了一圈，体重称上的指针向右前进了几格。

我们3号去了临湖饭店又是海吃了一顿，说真的马鞍山的各大饭店是那种吃完就忘，没什么可以回味的地方，吃菜，品菜已经在这些地方放在最次的地位了，而是找个大家神聊的地方随便把肚子填饱。

饭后在西餐厅方喝茶，之所以喜欢这里，这里环境好，茶便宜（一壶铁观音18元），最主要人少安静。

听说公园的梅花开了，可是一直都在下大雪没有出去，雪暂时停了一天赶紧去拍雪后的梅花。

快三年了每天忙完了琐事就是坐在电脑边泡上一壶茶看看新闻，聊聊天，写写博。日子就这样快过了一个三年，出院后完全听从了医生建议不能劳累，多多休息。

最大爱好就是喝茶了，其他爱好都不会（是不是男人悲哀？）。每天都要泡上一壶好茶慢慢品，品时间、品生活、品颓废。为了自己喝茶更加舒闲，从TB上败了一屋窑的琉璃茶具。

是不是换了别人的东西比较会败家了，敢情败家不是我主观意思哦。

泡上一壶普洱茶也潮流一回。天冷了茶凉的也快，弄个炉子加热，加热的茶壶有一种梦幻的感觉拍下留个记忆。

今天远方的姨打来电话跟我聊家里情况的时候问到我今天可吃腊八粥了，忽的思维顿住了，在我记忆里好像很少吃，没有刻意的去在这一天做腊八粥，小的时候父母不做也不知道在腊月初八要求吃腊八粥。

据说腊八粥传与印度佛教的创始者释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国（今尼泊尔境内）净饭王的儿子，他见众生受生老病死等痛苦折磨，又不满当时婆罗门的神权统治，舍弃王位，出家修道。初无收获，后经六年苦行，于腊月八日，在菩提树下悟道成佛。在这六年苦行中，每日仅食一麻一米。后人不忘他所受的苦难，于每年腊月初八吃粥以做纪念。“腊八”就成了“佛祖成道纪念日”。腊八粥在古时是用红小豆、糯米煮成，后来材料逐渐增多，多用糯米、红豆、枣子、栗子、花生、白果、莲子 、百合等煮成甜粥。也有加入桂圆、龙眼肉、蜜饯等同煮的。

看见猪婆婆的blog里也写到粥，难道今天就是腊八。今晚上我也煮了粥并不是刻意去煮粥的，家里是经常吃粥，不过今晚吃的是杂粮粥晚上吃好像更加养生哦。我煮杂粮粥材料有血糯、黑米、糙米、小米、大麦，燕麦。

看来我们这一辈都快把传统文化忘光了，不知道我们孩子以后长大了还能给自己的孩子说那些祖宗的文化。我的孩子在我这里就没有得到什么传统。

快去给女儿恶补说下腊八的文化！！！