去年做过一次肉饼，已经很久没有吃过，有些尝。想吃什么就要动手做不然只有想的份了，呵呵。在对吃得方面我是很勤快的，其它就不敢说了。问家人吃肉饼可有意见大家一致举手通过，剩下来就是我忙和了，和面、剁馅、调味，和面很关键面要和的软，饼才好吃，软到抓在手里往下流的感觉。以前做饼都是做的东京肉饼，这次做的简单，一个一个包好馅擀好下锅里烙就行了。女儿吃着嘴上还说着有些咸了，就这样还吃了这四小块，我还是喜欢吃这种肉饼的香味，老婆也说香。剩了两张饼第二天放锅里蒸了吃，别有风味。

做法：
1，和面：面粉加温水和成很软的面团，饧好，面团的软度拿在手中手指会被渐渐埋没的感觉。
2，和馅：猪肉馅，加较大量的葱姜末和一些花椒水，五香粉。熟植物油，香油，味精。用力按同一方向搅，一定要按同一方向搅才能弄成那种粘粘的，
3，制饼：取一勺馅放到揪好的面团里包好，按扁，擀成饼状。
4，烙饼：平锅上油烧热，将饼坯小心放入两面煎熟，煎时可依需要加油，待两面焦黄，肉熟饼香，即可。

现在这个季节菜场最多最便宜的就是虾了，天天吃虾除了水煮就是糖错，感觉这两种吃法女儿怎么吃也吃不厌，我做的都做厌了，呵呵。我不是很喜欢吃虾，虾没有肉解馋，但是肉也不敢多吃了，只有随大家一起吃鱼虾了，老婆也是喜欢吃鱼虾的主，女儿继承了她妈的健康饮食，亏了没有像我年轻的时候肉不离口，吃出现在一身病，医生说过我：除了肠胃是好的其他都有问题。

买了小河虾准备跟土豆一起做一道新菜，土豆炸过后跟炸过的虾拌匀加点佐料就可以了，很简单很美味。

河虾竹篮菜
材料：小河虾100g，土豆丝150g，调料（洋葱丝10g，炸花生米碎少许，椒盐适量），香菜少许。盐，姜
做法：
1.虾用盐，姜腌片刻，拍上少许淀粉，下油锅炸酥。
2.土豆丝洗净也下锅炸酥。
3.将两者和调料一起拌匀即可。

最近感觉女儿脸上干巴巴，没有一点光泽，是不是最近几个月很少吃肉有关系呢，再说色拉油吃的还不到营养学规定的标准，正常是每人每天吃25g油，我们家每人只有19.8g。油吃多了大家都知道不好，但是吃少了也很不健康，从脸上就能看出来没有光泽。这几天逐渐加了点肉类食品，看来以后要改变以吃鱼为主的饮食结构。

明天过节不在家吃饭，今天做了几个菜先过节了。有毛豆炒培根，煎鸡排……。毛豆炒培根这个菜非常好吃以后再贴吧。今天说说橄榄油煎鸡排，鸡排要是用鸡胸脯肉口感不好，我用的是鸡大腿，用刀切开去掉大骨，把鸡肉用黑胡椒碎，黄酒，盐腌30分钟，把平底锅内加橄榄油烧热放入鸡排，先大火使鸡肉表面迅速成熟好保留肉里面的汤汁，肉质更加鲜嫩。后改小火煎。用筷子插一下鸡肉没有血水出来就熟了，时间长了鸡排会变老口感就不好了。取出剁件装盘，也可以淋上蕃茄沙司。女儿非常喜欢这个口味，吃完了还问可有了还想吃，可惜做的太少，以后好让你吃个够。